Pazo de Valdomiño S.A. como una empresa referente en el mundo de los aguardientes y licores tradicionales gallegos, ha afrontado estos dos últimos años nuevas inversiones dando continuación a las inicialmente realizadas en los años 2017-2018. Se han afrontado nuevas obras en las instalaciones para reforzar la mejora continua de la empresa (sobre todo en la zona de destilería), construyendo un silo para el bagazo, mejorando la caldera, la evacuación de sólidos, el sistema de vapor, y el sistema de refrigeración entre otros. También se han mejorado los procesos productivos de la fabrica de licores, dotando a la empresa de maquinaria necesaria par optimizar el proceso productivo, entre los más significativos, una encartonadora automática, un sistema de control de productos extraños, así como depósitos de acero inoxidable con capacidades entre 10.000 y 30.000 litros.
Este proyecto ha sido aprobado por las ayudas para las inversiones en transformación y comercialización de productos agrarios del periodo 2014-2020 cofinanciadas por el Fondo Europeo Agrícola para Desarrollo Rural (FEADER).